とにかく美味しくってカンタン！

レストラン経営だからこそ、味は抜群！

長年修行を重ね、食べて美味しいと思える味を研究してきた、
レストランのシェフが先生だからこそ、味だってもちろん絶品♪

『りあん』のレシピは何度もシェフが作り、バージョンアップを重ねてきて出来たもの。
料理歴30年という蓄積が違います！

料理教室によっては、しっかりとレシピを実証せず、紹介しているところもあるとか・・・。
レシピを作る人と、教えてくれる人が違うので、本当の味が再現できなかったり・・・。
ほんと、信じられません！

フランス料理をベースにしつつも、和食やイタリアンのテイストも取り入れたレシピの数々。
こってり、クラシックなフレンチじゃなくて、イマドキといいますか･･･
日本人の口に合うものばかりです。
ヘルシーで美味しくって、安心して食べられます！
 

難しい工程をのぞいた簡単レシピ

オシャレなレシピを学んでも、工程がいっぱいあって、難しいと実際に作りませんよね。
せっかく覚えるなら、家でもできるレシピがいい！
やっぱり簡単なことにこしたことはありません。

シェフがよく言っているんです。
「プロが10工程で作るとしたら、それを3工程にしたレシピをここでは紹介している」

デモンストレーションを見ていても、『え、そんな簡単でいいの？』と毎回感じます(笑)
でも食べてみると美味しいから、これでいいんだと思えるのです。

生徒さんからも、
「他の料理教室では●●という工程を挟んでいたけど、要らないんですか？」
という質問があるのですが、シェフはきっぱりと「要りません！」というお言葉。

ざっくばらんに、プロはこういう工程を挟んでるけど、そんなの要らない･･･
とシェフは言ってくれるのです。
目からウロコでした。
簡単だって、いいんですね。ありがとうシェフ
 

家庭にある材料で作れるものばかり！

デモンストレーションで使うのは、簡易的なガスコンロひとつ！

え、これでちゃんとした料理ができるの？なんて、
最初は失礼なことを思ってしまった のですが(笑)、これができるんですよね。
言ってしまえば、ガスコンロがひとつしかなくても出来てしまう料理なのです。

材料も身近に手に入れやすいものばかりだから、気軽に作ってみようかなと思える。
あれも買って、これも買って・・・なんてしていたら、作る前から疲れちゃいますよ。

この材料とか器具を持っていないなあ～なんて感じても、
シェフに質問してみると、 じゃあこれで代用してみて！とアドバイスまで。

他のものを使ったアレンジ法とかもバンバン教えてくれるので、
基礎＋応用が学べちゃいます。